Ernährungstherapie bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Immer mehr Menschen reagieren auf bestimmte Nahrungsmittel allergisch.
Von leichten Bauchschmerzen bis zum Kreislaufkollaps reichen die Reaktionen bei Nahrungsmittel-
allergien oder- unverträglichkeiten. Wer die Ursachen kennt, kann die Übeltäter meiden und den
Beschwerden Adieu sagen. Hinzu kommen Unverträglichkeiten, etwa gegen Histamin, Fruktose
oder Lactose.
 
Oft werden Symtome wie Durchfälle, Magenbeschwerden oder Brechreiz auf zu viel Stress
zurückgeführt. Die Zahl der Betroffenen ist in den letzten Jahrzehnten signifikant gestiegen.
Ein Grund dürfte sein, dass heutige Lebensmittel sehr viel mehr Zusatz- oder Austauschstoffe
enthalten als noch zu Großmutters Zeiten.