Ernährungstherapie bei Rheuma

Die chronische Polyarthritis - auch Rheuma genannt - ist eine Gelenkentzündung, die oft zu einer Schädigung des Knorpels und damit zur Bewegungsunfähigkeit der befallenen Gelenke führt. In jüngster Zeit zeigten Untersuchungen, dass in Lebensmitteln tierischer Herkunft eine ganz bestimmte Fettsäure enthalten ist, die - im Übermaß genossen - den Krankheitsverlauf deutlich verstärken kann, da der Körper daraus entzündungsauslösende Substanzen bildet. Demgegenüber wirken sich bestimmte pflanzliche Fette sowie Fischölfettsäuren und Antioxidanzien (die Vitamine C und E sowie Spurenelemente) lindernd auf den Entzündungsprozess aus.

Eine richtige Ernährungstherapie kann somit zwar nicht die Veranlagung zu Rheuma beseitigen, wohl aber das Ausmaß der Erkrankung einschränken und dadurch Medikamente unter Umständen überflüssig machen.